Escaño o banco de respaldo alto en las cocinas. En su parte media suele llevar una mesa de bisagras, abatible o mejor dicho, un tablero, unido con goznes al respaldo del escaño, de manera que puede alzarse cuando no se usa, quedando plegadas asímismo sus dos patas. (Roncal, Petilla de Aragón). En el resto de Navarra lo llaman también 'escaño' (Valle de Salazar) y 'respaldo' (Valle de Roncal).

-Mesa de bisagras plegable. En algunas se practicaba un recinto para introducir la gallina clueca para incubar al calor del hogar y que permitia a los pollitos una vez nacidos corretear en libertad por la cocina.