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Garrapiñada

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Dícese de las almendras, ligeramente tostadas y envueltas en azúcar disuelto al fuego. La garapiña, cuya etimología según Larramendi, viene del vasco 'garai ipiñia', es decir, sobre puesto o puesto encima y se dice de las almendras y otras golosinas recubiertas de azúcar cristalizado.

Presente en toda la geografía nacional, donde su manufactura alcanza calidad fuera de lo corriente es en Mendigorria y sobre todo en Ujué, donde las siguen elaborando con rara perfección.

 
Euskera
Garrapiñatua
Sinónimo
Garapiñada.
Euskera 2
Azukreztatua
Euskera 3
Almendra garrapiñatuak
 
Sinónimo
Garapiñada.
 
Biblio
Sarobe G.A.N.
Biblio 2
Iribarren V.N.
 
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