Jarrete de distintos animales en Navarra.
La parte alta y carnuda de la corva opuesta a la rodilla. (Lumbier, Ujúe, Tudela).
Corvejón de los cuadrúpedos. (Zona de Eslava).
Aplicase generalmente a la pierna de vaca y lanar. (Pamplona, Ribera, Aóiz).
Extremo de la pata de cerdo. (San Martín de Unx).