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Guía 1

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El más representativo de los quesos canarios, se elabora artesanalmente en la zona grancanaria de Guía, con leche de oveja, o mezclada con leche de vaca. Formato cilíndrico, aplanado. Pasta prensada, tierna o semicurada, cremosa de color amarillo pálido. Corteza amarilla y peso entre 2 y 4 kilos.

 
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