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Ratafía

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Bebida alcohólica de moderada graduación, alrededor de 20º, producida por maceración de plantas y frutas en aguardiente de vino, con adición de azúcar. Se hacen de muchas plantas y frutas tomando el nombre de las mismas.

 
Euskera
Arnari-edari
Euskera 2
Arnal-edari
 
Condimentación

*Ratafía de melocotón*: 1 Azumbre de zumo de melocotón, 3 azumbres de

aguardiente, 2 libras de azúcar, almendras de los huesos del melocotón.

Se dejará en infusión durante dos meses todo menos el azúcar que se añade

en el último momento antes de filtrar.

 
Todos
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