Palabra típica de Navarra. Arbitrio o impuesto sobre la exportación, que grava las operaciones de medición y carga de vinos, vinagres, y aguardientes que se extraigan de la localidad. (Ribera, Zona Media).

Proviene esta palabra de la de 'carapito', medida antigua para vinos, que aparece en una donación hecha en 1240 por el Obispo de Tarazona García Frontín, y en el Fuero General.