Planta que tiene su hábitat en terrenos secos, laderas ácidas y bordes de caminos y ríos. Planta vivaz de 50 cm. de altura y toda ella recubierta de una capa serícea de color plateado. Es de hojas pubescentes blanquecinas, flores en cabezuelas, en racimos compuestos. El ajenjo es una de las más antigüas plantas medicinales conocidas, hipócrates la apreciaba y la diosa Artemisa le habría dado su nombre en reconocimiento de sus beneficios. Toda la planta contiene un aceite esencial en el que hay tuyona, tuyol, roazuleno, felandreno y otros compuestos. Además, las partes verdes contienen un glucósido, la absintina y una cantidad importante del principio amargo, la absintina. Excelente tónico amargo, es uno de los mejores tónicos estomacales. El licor de ajenjo (AZANTZIEDARI), es un tónico violento del sistema nervioso central. Su uso prolongado engendra un proceso de degeneración nerviosa irreversible. Con esta planta se prepara la bebida alcohólica llamada absenta y entra en la composición de los vermuts y otras bebidas amargas.