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Colinabo

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Especie de la familia de las crucíferas. Viene a ser una variedad de la col con raiz muy gruesa y es parecida a una berza de hojas sueltas sin repollar.

También se conoce como nabo de Suecia. Es una hortaliza comparativamente reciente, que se cree originada por un híbrido entre Brassica oleracea y Brassica rapa, probablemente en Bohemia y posiblemente en el siglo XVII.

Se cultiva tanto para alimento humano como del ganado.

El colinabo se emplea guisado o a veces trinchado como hortaliza.

 
Euskera
Aza-arbi
Científico
Brassica napus (var. napobrassica)
Sinónimo
Nabo de Suecia.
Euskera 2
Arbi aza
 
Sinónimo
Nabo de Suecia.
 
Científico
Brassica napus (var. napobrassica)
 
Biblio
Enciclopedias
Biblio 2
Libro Gastronomía
Biblio 3
Harrison G.P.C.
 
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