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Menta acuática

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Planta herbácea de la familia de las Labiadas, vivaz y aromática, que es tónica y se usa como condimento. La especie es la 'Mentha Sativa', pero con el nombre de hierbabuena se conocen también otras especies afines que presentan hojas pecioladas, ovales, dentadas y alargadas, con flores en capítulo terminal redondeado, de color rojo vivo a violeta claro.

De ella existen numerosas variedades híbridas entre esta planta y la Mentha Piperita.

A la vera de murallas, caseríos y en ribazos, anuncia la humedad. Menos perfumada que la menta, tiene los mismos usos.

 Aliña ensaladas, sopas, cocidos, carnes, verduras y aromatiza el té. Se conserva bien en congelación.

 
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Sinónimo
Hierbabuena.
 
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