La manzanilla romana es más baja, más extendida que la manzanilla común.

Hojas finamente segmentadas, no tomentosa por el envés. La planta desprende un olor fuerte y agradable. Flores olorosas, de disco cónico y amarillo, rodeado de lígulas blancas.

La infusión de manzanilla romana es tónica y buena para la digestión. Es nativa de Europa y frecuente en los pastos de hierba fina de la zona N.O. de Navarra. Se considera el momento óptimo para su recolección 'de Virgen a Virgen', de 15 de Agosto, festividad de la Asunción, a 8 de Septiembre festividad de la Natividad de Nuestra Señora.

 En Navarra se hace con ella una ratafía, poniendo en maceración sus flores con licor de anís, en una producción de un 25% de manzanilla por 75% de licor. Cuando las flores bajan al fondo de la botella, se considera hecha la ratafía.

 La manzanilla común, se emplea también en infusión y tiene las mismas propiedades que la manzanilla romana.

 VARIEDADES: Manzanilla común, manzanilla noble, manzanilla romana.