Mosto de uva cocido al fuego hasta que toma consistencia de miel o jarabe. Con él, se hace el mostillo y otros dulces caseros.

Jarabe obtenido por evaporación del zumo de uva sin fermentar, se añade a ciertos vinos generosos y se empleaba como edulcorante, hasta la llegada del azúcar, en el confitado de frutas.

El aroma de arrope puede encontrarse en algunos vinos tintos demasiado maduros o envejecidos.