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Tajo de carne correspondiente a la parte alta y carnuda de la pierna de

una res vacuna o lanar, llamada también jarrete. (Pamplona, Cuenca).

Guiso hecho con la citada carne.

 
Euskera
Zangar
Sinónimo
Melosa. (Tudela).
Euskera 2
Xangar (bn)
Euskera 3
Zankabe (b,g)
Euskera 4
Zankape (b)
 
Sinónimo
Melosa. (Tudela).
 
Biblio
Iribarren V.N.
Biblio 2
V.M.S.P.
 
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