Aguardiente anisado. Bebida espirituosa incolora, obtenida por aromatización de un alcohol etílico agrícola con anís estrellado, anís verde o hinojo.

La aromatización puede hacerse por maceración, destilación o adición de extractos. Cuando contiene azúcar se trata de un licor de 35 / 40º. si no contiene se le llama aguardiente. El anisette es un anís con menor grado alcohólico (25º).