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Almojábana

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Una de las confituras tudelanas con nombre árabe, que ha perdurado hasta nuestros días. Últimamente conocido como 'cafetero', los más viejos de la ciudad todavía designaban a los mismos con el nombre mozárabe de 'almojábanas'.

 Fruta de sartén hecha con manteca, huevo y azúcar.

 Torta de queso y harina.

 
Euskera
Almojabana
Sinónimo
Cafetero.
 
Sinónimo
Cafetero.
 
Biblio
V.N. Sarobe.
Biblio 2
L. Gil. G.R.
 
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