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Metabolismo

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Conjunto de reacciones químicas que transcurren en todos los seres vivos en orden al mantenimiento de la vida, el crecimiento de los individuos y su reproducción. Se define también como el conjunto de cambios que constituye la nutrición. Comprende dos fases, anabolismo y catabolismo.

El anabolismo o asimilación es fase constructiva, mientras que el catabolismo o desasimilación es la fase destructiva. La primera fase comprende la digestión y asimilación; la segunda la respiración y la excreción.

Los glúcidos, hidratos de carbono o carbohidratos se metabolizan con mayor rapidez que los prótidos o proteínas y mucho más que los lípidos o grasas. Son los glúcidos los encargados de suministrar energía a corto plazo. Las proteínas tienen en metabolismo relativamente rápido y los lípidos se metabolizan más lentamente, formando las grasas como sustancias de reserva.

Las sustancias orgánicas llamadas enzimas son las que actúan como catalizadores en el proceso del metabolismo.

 
Euskera
Metabolismoa
 
Biblio
Dic. Ter. Cien. Medic.
Biblio 2
Temas Diplo. Sanidad.
 
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