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Ketchup

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Voz inglesa que denomina un condimento hecho a base de setas, cortadas en laminas sazonadas y aromatizadas que se deja macerar durante cinco o seis días, al cabo de ellos se prensan las setas hasta extraer todo el jugo. Este se hierve, se aromatiza con tomillo, laurel pimienta, jengibre etc. Una vez frio, se filtra y embotella. 

*Tomate ketchup*: El elaborado a base de tomate, con adición de azucar, que se utiliza como salsa fría para acompañar diversas viandas.

 
Euskera
Ketchup saltsa
 
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