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Col roja

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Difiere del resto de las coles por el color, que se debe principalmente al contenido de pigmentos de antocianina. La col roja se emplea principalmente para encurtido.

 
Euskera
Aza gorria
Científico
Var de la brassica oleracea, l.
 
Científico
Var de la brassica oleracea, l.
 
Biblio
Harrison G.P.C.
 
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