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Chanfaina 1

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Nombre que dan a los bofes o cordilla. (Puente la Reina).

Guisado hecho con bofes o livianos picados, aceite y especias.

Guiso de la corada: Tráquea, pulmones y corazón de cordero. (Idoate).

 
Euskera
Birinaska
Sinónimo
Chanflaina; bofes; cordilla.
Vocablo
Bufo; chofles; champolla.
Euskera 2
Birinaste
 
Sinónimo
Chanflaina; bofes; cordilla.
 
Vocablo
Bufo; chofles; champolla.
 
Biblio
A.M.
 
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