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Sopa dulce

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Plato típico de Cortes de Navarra, donde la toman el día de Navidad.

 
Euskera
Sopa gozo
 
Condimentación

Se pone a hervir en una sopera agua con sal. Se cortan sopas, como para hacer 'migas' y se pone en otra sopera con aceite frito con cebolla, canela y una picada de avellanas. Se agrega en agua hirviendo y se añade azúcar. Tras hervir un rato, se baten unos huevos que se vierten en la sopa y se mete al horno.

 
Biblio
Jimeno C.E.E.N.
 
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