Albaricoque

Fruto del albaricoquero. Es casi redondo, de color amarillo o blanquecino, a veces en parte encarnado. Tiene un surco que corre por todo lo largo de él y dentro, un hueso duro que encierra una almendra. Contiene azúcar, es rico en vitaminas y otros elementos favorables, solo son dañinos si se comen antes de completar la madurez. En medicina popular se recomienda por sus propiedades laxantes y se aconseja también para combatir el raquitismo porque contienen una sustancia que favorece el crecimiennto. Es también una fruta que se presta muy bien para hacer mermeladas y compotas. Existe la variedad llamada Pérsico o de Nancí, que se diferencia en que su fruto es mayor, de color amarillo por un lado y encarnado por otro y en que su surco se descubre solo en la parte contigüa al pezón.