Alcachofa 2
Nombre que dan a un panecillo de ración individual, de forma redonda y de unos 12 cms. de diámetro, al que antes de cocer, se le hace una cruz con la cuchilla. (Pamplona).
Denominaciones
- Euskera
- Orriburu opila · Alcatxofa opila
Otros términos de Repostería y postres
Aceitosa
Torta de pan común, cuya corteza se unta con aceite para que brille. (Estella).
Ácimo
Dícese de un pan sin levadura que comen los judíos en la fiesta de Pascua (fiesta de los ázimos) en conmemoración de la salida de Egipto. Es el pan utiliza...
Alaju
Literalmente, panal de miel. Torta plana de origen árabe, que se ha elaborado y consumido prácticamente en toda la España que estuvo dominada por los árabe...
Alejur
Alajú. Pasta de almendras, nueces y a veces piñones, pan rallado y tostado, especie fina y miel bien cocida. Dulce hecho con esta pasta.
Alejux
Alejur. Alejú.
Alfeñique
Pasta de azúcar amasada con aceite de almendras, cocida y estirada en barras retorcidas.
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