Diccionario Gastronómico

Alcohólico

Que contiene alcohol. Bebidas alcohólicas son aquéllas que contienen alcohol y pueden serlo por fermentación de la glucosa que contienen y que se desdobla en anhídrido carbónico y alcohol (vino, sidra, cerveza, etc.), o por adición o disolución de sustancias en alcohol.  

Se dice del vino que contiene una graduación desmedida y descompensada.  

Persona adicta al alcohol.

Denominaciones

Euskera
Alkohodun · Alkoholtsu · Alkoholezko · Alkohol zale (adicto al alcohol)

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