Diccionario Gastronómico

Almez

Se encuentra ampliamente representado en la zona mediterránea y en la del  castaño. Es planta conocida desde la antigüedad como espontánea, llegando a crecer veces hasta los 25 mtr. y alcanzar los 300 años de vida. Sus hojas son de un verde oscuro, la corteza y ramas negruzcas y su madera se emplea para mangos de utensilios agrícolas. Su fruto maduro es negro, con la pulpa blanda dulzona y comestible, es conocida como 'ladon' o 'almecina'.

Denominaciones

Euskera
Basaka · Almeza (origen árabe-almis)
Científico
Celtis australis l.

Sinónimos y vocablos

Almezo; Almecino; Alatonero; Lodoño.

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