Arrope
Mosto de uva cocido al fuego hasta que toma consistencia de miel o jarabe. Con él, se hace el mostillo y otros dulces caseros.
Jarabe obtenido por evaporación del zumo de uva sin fermentar, se añade a ciertos vinos generosos y se empleaba como edulcorante, hasta la llegada del azúcar, en el confitado de frutas.
El aroma de arrope puede encontrarse en algunos vinos tintos demasiado maduros o envejecidos.
Denominaciones
- Euskera
- Eztiur · Ardo-ezti · Arnezti
- Dialecto
- Fardillo egosia · Gozpin · Zirota.
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Aloxa
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