Diccionario Gastronómico

Ayuno

Que no se ha comido. Acción de ayunar. 

Abstinencia que se hace por motivos religiosos de alguna de las comidas diarias o ciertos manjares. 

Ayuno natural: abstinencia de toda comida y bebida desde las 12 de la noche antecedente. 

Disminución voluntaria o forzada de la ingestión de alimentos y por lo tanto del aporte calórico. En ayunas-BARAURIK, BARAURETAN: que no ha desayunado. 'Los clientes (...) se quedaban diariamente en ayunas'. (C.J.Cela).

Denominaciones

Euskera
Barau · Barau gorri (ay. riguroso)

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