Diccionario Gastronómico

Chamuscar

Quemar alguna cosa por la parte exterior. Es pasar toda clase de aves y de caza por encima de la llama, para su última limpieza del resto de las plumas, etc.

Denominaciones

Euskera
Berdoztu · Xipildu · Xirigarratu (bn) · Txokarrazi (s)
Dialecto
Gardolostu(B,G) · Sukarraztau(B) · Tximatu(AN) · Txispildu(R,S) · · Ziarratu(L) · Zimeldu(AN).

Sinónimos y vocablos

Somarrar; Socarrar.

Otros términos de Verbos

Ver todos →