Chordón (licor de)

Con el fruto del frambueso o sangüeso, conocido en la navarra Pirenaica como chordón, se hacía una ratafía, más que licor, muy apreciada y que tuvo muchísima más importancia que el Patxarán, entonces usado como simple remedio casero para el 'dolor de tripa'. A mediados del s.XIX y dado su consumo, el recién establecido Café Suizo, lo comercializa con el nombre de 'Licor de Chordón', del que llegó a fabricarlo en tres calidades, de etiqueta roja, verde y negra. Tras una época próspera, en la segunda mitad del siglo pasado fue cayendo en desuso, con la aparición del ron y brandies jerezanos.