Diccionario Gastronómico

Degolladero

La parte del cuello arrimada al gaznate por donde se degüella al animal. El sitio destinado para degollar las reses.

Denominaciones

Euskera
Lepondo · Eztarrondo · Samondo

Sinónimos y vocablos

Matadero : Hiltoki; Pika(AN,G); Maillu(G); Lepo(B).

Otros términos de Sustantivos y adjetivos

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