Diccionario Gastronómico

Denominación de origen calificada.

Categoría especial entre las denominaciones de origen, con superiores exigencias tanto en el proceso de producción y elaboración como en sus cualidades gustativas. Creada en España en 1988, hasta el presente solamente han sido reconocidos en esta categoría los vinos de Rioja. (13 de Abril 1991).

Denominaciones

Euskera
Jatorrizko deitura kalifikatua.

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