Diccionario Gastronómico

Descuajar

Liquidar, descoagular, desunir las partes de un líquido que estaban condensadas o coaguladas y también arrancar de raíz o de cuajo las plantas, matorrales o malezas para poder cultivar la tierra.

Denominaciones

Euskera
Desmamitu · Urtu · Gatzatua urtu · Gaseldu
Dialecto
Urt-arazi.

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