Diccionario Gastronómico

Embadurnar

Untar, embarrar alguna cosa. Cuando en la cocina se unta un manjar antes de condimentarlo con un líquido, masa o pasta fluida, se 'embadurna'. Es más propio utilizar esta palabra que la de rebozar.

Denominaciones

Euskera
Lardaskatu · Berekatu · Olioztatu (con aceite)

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