Diccionario Gastronómico

Embeber

Atraer y recoger en sí alguna cosa líquida, como la esponja que chupa y recoge el agua, o la miga de pan que se empapa en el líquido y lo reduce. Empapar, llenar de un licor alguna cosa porosa o esponjosa.

Denominaciones

Euskera
Hurrupatu · Xurgatu · Zurgatu (g) · Mustukatu (s)
Dialecto
Irentsi.

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