Escama
Hojuela cornea, delgada y transparente, de figura redonda, con que está cubierta la piel de algunos pescados y reptiles.
Por similitud se emplea este término en cocina para designar aquellos manjares cortados en láminas finísimas.
Denominaciones
- Euskera
- Ezkata · Ezkama (an)
- Dialecto
- Ezkalda(L),
Otros términos de Sustantivos y adjetivos
Escalado
Dícese de los animales abiertos en canal para salar o curar su carne.
Escaldado
Bañado brevemente en agua hirviendo o abrasado al fuego.
Escalita
Restos de uva.
Escamocho
Residuo o sobra de la comida o bebida.
Escamoso
Lo que tiene escamas.
Escaso
Poco, insuficiente cantidad. Ración pequeña.
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