Estiracuellos

Legumbres, bulbos y raíces

Variedad de guisante clasificado como especie española, de origen indeterminado, probablemente derivada del Pisum Sativum (L.), de granos diminutos, que se consumen con la vaina y en fresco. (Eslava, Aibar, Lerga, Gallipienzo, etc.). También los llaman, en esta zona y en muchos pueblos de la Ribera 'cometodo' y 'comelotodo'.

Denominaciones

Euskera: Ilar

Sinónimos y vocablos

Bisalto.

Otros términos de Legumbres, bulbos y raíces

Escurzo Espelta Espinaca de la China Fenojo En otras localidades 'cenojo'. Fraile 2 Bisaltos de oreja de fraile: nombre que dan a una variedad de bisaltos, que se comen en fresco con la vaina. (Miranda del Arga). En otras localidades 'come... Frangollo El trigo cocido que se suele comer en caso de necesidad en lugar de potaje.

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