Fermentación
Acción y efecto de fermentar.
Proceso químico originado por las sustancias solubles que elaboran ciertas células y que intervienen como catalizadores en los procesos bioquímicos de ciertos productos,
Proceso físico-bacteriológico por el que los azúcares contenidos en la uva se transforman en alcohol por la acción de las levaduras, produciéndose un desprendimiento de gas carbónico.
Denominaciones
- Euskera
- Fermendapen · Muztiopen · Legamidura (con levadura) · Etsigo (r)
- Dialecto
- Artzidura(BN) · Irakitze · Txantxarpen.
Otros términos de Sustantivos y adjetivos
Fecejada
Heces del vino. (Ribera tudelana). Borao dice que se usa en los pueblos limítrofes de Aragón con Navarra.
Feculento
Que contiene fécula.
Feria
Mercado que se celebra en lugar público y en días señalados y las fiestas que se celebran con tal ocasión. Las ferias nacen por la necesidad de los comerci...
Fermentado
Alimento que ha sufrido el proceso de fermentación.
Fermentante
Que fermenta.
Fermentativo
Que tiene la propiedad de hacer fermentar.
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