Diccionario Gastronómico

Fresa

Planta nervacea de la familia de las rosáceas, vivaz, estolonífera. Hojas trifoliadas verde brillante por el haz, más pálidas por el envés. Flores blancas de 5 pétalos. Frutos pequeños y muy aromáticos, menos ácidos que las fresas de jardín y que aparecen a primeros de Julio. Muy común en los bosques, linderos, bordes de pistas forestales y carboneras del hemisferio norte. Los frutos son consumidos crudos o cocidos y sirven para la elaboración de conservas y confituras.

Denominaciones

Euskera
Marrubi · Mauli (an) · Mailuki (b,g) · Maluri (bn)
Científico
Fragaria vesca
Dialecto
Arrama(AN) · Arranga(c) · Maillugi(B) · Marabio(L) · Marrubi(G) · Mazur(R).

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