Diccionario Gastronómico

Gusto

Uno de los cinco sentidos corporales con que se percibe y distingue el sabor de las cosas y que reside principalmente en la lengua. El sabor que tienen las cosas en sí mismas o que produce la mezcla de ellas. 'Sobre gustos no hay nada escrito', dice el refrán; pero, sin embargo, sobre el gusto, Brillat Savarin escribió la 'Fisiología del gusto' que le ha hecho inmortal.

Denominaciones

Euskera
Ahogozo · Dastamen
Dialecto
Gostu · Gozo · Jasta · Txastamen · Txestallu(S).

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