Lechero

Jifero Persona encargada de matar las reses. Matarife de cerdos exclusivamente. (Arguedas). Lamerón Lecheladero Vendedor ambulante de leche helada. '¡Buen día para los lecheladeros!', decían en los días de calor sofocante. (Tafalla, Estella). Librador Cogedor generalmente de hojalata con el que en las tiendas ponen en el peso las mercancías secas para pesarlas. Maestresala Encargado del servicio de la mesa. Maestro cocinero El cocinero mayor que da órdenes a los demás dependientes de su ramo.