Malcocinado
Menudo de las reses del matadero.
Denominaciones
- Euskera
- Barruki · Sabelki · Gibel-erraiak · Birzai (b)
Otros términos de Carne de pelo-otros animales
Jarnaca
Cría de liebre hembra joven, que no ha sido madre. (Arguedas).
Jato
Termino utilizado para llamar al ternero joven, macho o hembra.
Lanigordo
Nombre que se da al carnero de lana burda, de raza latxa.
Mayor
Animal macho o hembra con todos los incisivos permanentes.
Morrueco
Semental del ovino. (Allo). 'Toro morrueco': Toro en celo. Las ordenanzas Municipales de Tudela (Art. 244) prohíben sacrificar para carne 'vacas en estado...
Morueco
Carnero padre o que ha servido para la propagación.
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