Diccionario Gastronómico

Malvasía

Variedad de uva blanca originaria de Grecia y que se cultiva en España desde la antigüedad. Es muy dulce y fragante. El vino que se hace de la uva de este nombre, tiene particular renombre el elaborado en Lanzarote.

Denominaciones

Euskera
Malbasia · Ahateburuzuri · Ardogozo
Los sarmientos de la vid que produce la malvasía fueron transportados por los catalanes desde la isla de Chio, en tiempos de las cruzadas, y prevalecen en varias partes de España en especial cerca de Vilanova y la Geltrú.

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