Diccionario Gastronómico

Melisa

Planta perenne. Notable por su perfume parecido al limón, es una hierba bastante ramificada. Las flores son labiadas, blancas o de rojo pálido y se encuentra a menudo en huertos, ribazos; cultivada; a menudo como resto de cultivos. Es utilizada en infusión.  Esta planta entra en la composición del 'Agua del Carmen'. Esta preparación data del siglo XVII, y fue inventada por los carmelitas descalzos.

Denominaciones

Euskera
Zindroinbelar · Limoi-bedar · Larania · Garraizka
Científico
Melissa officinalis l.

Sinónimos y vocablos

Hidromel; Aguamiel.

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