Diccionario Gastronómico

Melocotonero

Árbol de tamaño pequeño, a los 20-25 años envejece y muere. Sus flores, de color rosado, aparecen antes que las hojas en las ramas del año anterior, que solo vuelven a florecer en su prolongación, o en las nuevas ramas cuya floración se provoca con la poda. Es árbol originario de China, cultivado en Persia desde la más remota antigüedad y desde allí introducido en los cultivos europeos. Las variedades modernas no son muy diferentes de las cultivadas por los jardineros romanos y chinos hace dos o tres mil años.

Denominaciones

Euskera
Muxica (an,g) · Muxika (g) · Toaxa
Científico
Prunus persica (l.)

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