Mingocha
Acedera, planta de sabor agridulce, que se emplea como condimento. (Valle de Bertizarana).
Denominaciones
- Euskera
- Mingospelar · Mingotx · Belar gazia · Mingotxa
- Científico
- Rumez acetosa l.
Sinónimos y vocablos
Hosteria.
Otros términos de Condimentos y especias
Malvavisco
Hierba vivaz cuyas hojas se emplean para infusión. Caramelo confeccionado al aroma de esta hierba.
Medio impulsor
Polvo o masa que hace subir o ahuecarse a las pastas, como la levadura, carbonato amónico, polvo de cocer, potasa etc.
Mentolado
Alimento con esencia a menta.
Moscada
Mostaza
Planta anual de la familia de las crucíferas con tallo algo velloso de 1 m. de altura, hojas grandes lanuginosas con segmentos dentellados, flores pequeñas...
Mostazo 2
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