Nuez moscada

Conocida especia que, como la llamada 'flor de macis', procede de un mismo árbol, el 'Mytristica Fragrans', que llega a alcanzar hasta los 18m. de altura.  Es nativo de las Islas Molucas y no fue llevado a otros países hasta final del S.XVIII. La mayoría de los árboles, son, o bien masculinos o femeninos y se planta un árbol masculino por unos diez femeninos; suele propagarse por semilla.  Su fruto carnoso se abre cuando está maduro y deja al descubierto la 'macis', cubierta carnosa que también se emplea en cocina y que encierra a la semilla, la nuez moscada, que se vende en forma de polvo o nuez entera, y que se rasca para que desprenda una pequeña porción de polvo.  Se usa principalmente para aromatizar platos de carne, caza, dulces y en particular los que se preparan a base de leche.