Oliva
Fruto del olivo.
Se recolectan cuando están maduros o cuando están completamente desarrollados pero todavía verdes, para su consumo como encurtidos.
Se emplean también para la extracción y la elaboración del aceite que constituye una industria floreciente.
El consumo de aceite de oliva representa en la actualidad el 52% del total de aceites vegetales comestibles consumidos en España.
Denominaciones
- Euskera
- Azeituna · Oliba · Oliaran · Olio ale
Sinónimos y vocablos
Aceituna
Otros términos de Drupas
Cospillo
Orujo de la aceituna.
Drupa
Pericarpio carnoso de ciertos frutos sin valvas y con una nuez dentro.
Gordal
Variedad de la aceituna producida por el olivo GORDAL. Olivo desarrollado, de color verde oscuro, añero, de fruto temprano, grueso y negro, que se emplea p...
Ladón
Manzanilla 3
Tipo de aceituna, producido por el olivo llamado manzanillo, de pequeño tamaño y gran rendimiento oleícola.
Sevillana
Variedad de aceituna producida por el olivo sevillana. (Zona Eslava).
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