Panchineta
Tarta de hojaldre y crema creada a primeros de siglo por Casa Otaegui de San Sebastián y que en el transcurso de los años se ha convertido en emblemática de la capital guipuzcoana.
Denominaciones
- Euskera
- Pantxineta
Preparación
Se trata de dos piezas circulares de pasta de hojaldre entre las que se pone una crema elaborada con huevos, leche, harina y azúcar, aromatizada con canela.
Antes de meter al horno se espolvorea con almendra picada. Es preferible comerla tibia.
Otros términos de Repostería y postres
Pan de anaceca
Pan de cielo
Bizcochos.
Panatela
Bizcocho grande y delgado.
Panchón
Pan moreno hecho con harina poco cernida.
Panchosne
Pan chozne. (Pamplona, Cuenca).
Panderetas
Pasta seca cubierta de glasa blanca horneada.
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