Conserva que (ADARE-BAZI, UDAREKI, MADARIKI) se hace de pera rallada.
Bebida alcohólica que se obtiene por fermentación (MADARIARDO) del zumo de pera.
Denominaciones
- Euskera
- Madari-bazi · Udareki · Madareki · Madari-ardo
- Dialecto
- Udare-ardo.
Otros términos de Mermeladas, compotas y jarabes
Jalea de agraz
Confitura de corte, a base de agraz.
Jarabe
Líquido que se obtiene cociendo azúcar en agua, hasta que espese. Se emplea en muchos usos en la confitería, acompañado de esencias o zumos.
Manzanate
Compota de manzana. (Marcilla y Peralta). Cocimiento de manzana, pasas e higos, con algo de azúcar y canela.
Ojimiel
Composición que se hace de miel y de vinagre, mezclando dos partes de miel y una de vinagre blanco que se deja cocer hasta ponerlo en punto de jarabe. Se e...
Perate
Compota elaborada con pera, manzana e higos cocidos. (Funes).
Uvate
Conserva de uvas cocidas con el mosto hasta que toma el punto de arrope.
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