Diccionario Gastronómico

Pipero

Tonelero: El construyente o reparador de pipas. (De uso general). Local destinado a tener las cubas, pipas, tinos y demás vasijas usadas en la vinicultura.   Local o bajera donde reunirse los amigos para comer y beber.

Denominaciones

Euskera
Upategi · Upateri
En Peralta llaman piperos a las 'bajeras' de las casas donde los mozos se reunen en fiestas para beber: es decir a lo que en Tafalla llaman 'pipotes'. En Corella llaman 'el pipero' a la bodega de los herederos de don Camilo Castilla.

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