Repostería
Arte y oficio de repostero. Producto de este arte.
Establecimiento donde se hacen y venden dulces, pastas, fiambres, embutidos y algunas bebidas.
Pastelitos dulces de reducido tamaño, que se distinguen por su tamaño y calidad.
Despensilla donde se guarda provisiones de esta clase.
Denominaciones
- Euskera
- Gozogintza · Pasteltxoak
Otros términos de Repostería y postres
Remojón
Porción de pan, galleta o bizcocho que se unta en el chocolate. Pasta o pan untado en miel, chocolate etc. (Arguedas). Trozo de pan untado en chocolate, ac...
Rempujón de fraile
Crema no excesivamente helada hecha a base de yemas de huevo, leche, azúcar y canela. Postre del siglo XVIII.
Rendilla
Rebanada de pan remojada en agua y huevo batido que se fríe luego en aceite y se espolvorea con azúcar. (Ablitas).
Rizos 2
Pastas largas y retorcidas, que se acostumbra a tomar el día de San José, se llaman 'Rizos de San José' o 'Virutas de San José'. (Puente la Reina, Pamplona...
Roge
Roje
Rosco de forma casi ovoidal y de elaboración casera, que se lleva a bendecir a la iglesia el día de San Blas. Lo elaboran mezclando a la masa, huevo, azúca...
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