Roscón
Rosca grande. Se da generalmente este nombre a una rosca de masa dulce muy conocida en bollería. Últimamente se consume abundante y generalmente por la fiesta de Reyes.
Denominaciones
- Euskera
- Uztai · Adarropil · Markos-opil · Mokots
Preparación
Amasar con harina y levadura, azúcar, huevos, mantequilla, ron, agua de
azahar, corteza de naranja y limón rallado y leche. Es tradición para la
fiesta de Reyes incluir algún regalo en la masa. Antiguamente se colocaba
un haba y al que le tocaba debía pagar el rosco.
Otros términos de Repostería y postres
Rosadoba
Crema helada a base de leche, yema de huevo, azúcar, agua olorosa y canela molida. Postre del siglo XVIII.
Rosca 2
El bollo de masa de harina, como la del pan u otra delicia, como la del bizcocho, formada en círculo. Pan o bollo de esta forma, que se hacen para bodas y...
Rosco
Rosquilla 1
Especie de masa dulce y delicada formada en figura de rosca pequeña. Las que en Euskadi se venden generalmente en las romerías, están aromatizadas con anis...
Rosquillas de lima
Rosquillas de mazapán cubiertas de glasa. Rosquillas redondas de pequeño tamaño cocidas al horno, realizadas con pasta de mazapán. Aromatizadas con licor d...
Rosquillas de San Blas
Pequeñas rosquillas, bañadas en blanco, y aromatizadas con anís.
Ver todos →